남해 죽방멸치: 최고의 맛과 품질을 찾아서
남해 죽방멸치란 무엇일까요? ‘죽방렴’이라는 전통적인 어업 방식으로 잡은 멸치를 남해 죽방멸치라고 합니다. 죽방렴은 대나무로 만든 V자형 그물을 이용하여 멸치를 잡는 방법으로, 다른 어획 방식과 달리 멸치를 덜 다치게 하고 신선도를 유지하는 데 효과적입니다. 이러한 특징 때문에 남해 죽방멸치는 뛰어난 맛과 품질을 자랑하며, 일반 멸치와는 차별화된 고급 어획물로 인정받고 있습니다. 맑고 깨끗한 남해 바다에서 자란 멸치는…